Come fare il pane pita

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  1. Attiva il lievito
    In una ciotola metti l’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Mescola e lascia riposare per 10 minuti, finché si forma una schiumetta in superficie.

  2. Impasta
    In una ciotola grande (o in planetaria) metti la farina e il sale. Versa l’acqua con il lievito e aggiungi l’olio. Impasta per 10 minuti fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

  3. Fai lievitare
    Copri la ciotola con pellicola o un panno umido e lascia lievitare in un posto caldo per circa 1 ora e mezza, o finché l’impasto raddoppia.

  4. Dividi e stendi
    Dividi l’impasto in 8 palline. Stendile con il mattarello in dischi di circa 5 mm di spessore (diametro 15 cm circa).

  5. Cottura (forno o padella)

    • In forno (consigliato): Preriscalda a 250°C con la teglia dentro. Metti le pite sulla teglia bollente e cuoci per 5-6 minuti: si gonfieranno a palloncino!

    • In padella: Usa una padella antiaderente molto calda, cuoci 1-2 minuti per lato. Si gonfieranno anche così (un po’ meno, ma comunque buone!).

  6. Fai raffreddare
    Coprile con un canovaccio per mantenerle morbide.

🍴 Consiglio extra

Puoi farcire le pite con falafel, pollo alla griglia, hummus, verdure grigliate, tzatziki… o tutto insieme 😋

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