Condimento salato
Infine una tecnica infallibile è quella del condimento salato. Disponiamo all’interno di una pirofila uno strato di sale di mare. A questo punto aggiungiamoci la scorza di almeno 5 limoni. Mescoliamo con un cucchiaio. Ora versiamoci dentro anche il succo dei limoni spremuti fino all’ultima goccia e mescoliamo di nuovo. Ora inforniamo a 190°C per circa 20 minuti e poi per altri 10 minuti a 150°C. Una volta tolto dal forno lasciamolo raffreddare del tutto e poi conserviamo in un barattolo di vetro. Il nostro condimento per insalate, paste e risi freddi è pronto da conservare in dispensa!
