Per le patate:
800 g – 1 kg di patate, pelate e tagliate a pezzi
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di aglio in polvere
Sale e pepe
Rosmarino o timo fresco (facoltativo)
🔪 Istruzioni:
1. Marinare il maiale
Strofinare la coppa di maiale con aglio, olio d’oliva, paprika, erbe aromatiche, senape, succo di limone, sale e pepe. 💡 Consiglio: Lasciate marinare per almeno 1 ora o per tutta la notte in frigorifero per un sapore più intenso.
2. Preparate le patate
Condite i pezzi di patate con olio d’oliva, paprika, aglio in polvere, erbe aromatiche, sale e pepe.
3. Arrostite tutti gli ingredienti insieme
Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
Mettete il maiale in una teglia. Disponete le patate condite intorno.
Coprite con un foglio di alluminio e arrostite per 1 ora.
Rimuovete il foglio di alluminio, aumentate la temperatura a 200 °C (390 °F) e arrostite per altri 30-40 minuti, finché il maiale non sarà dorato e le patate croccanti.
4. Lasciate riposare e servire
Lasciate riposare il maiale per 10-15 minuti prima di affettarlo.
Servite con le patate arrosto croccanti e un’insalata o verdure al vapore.
🍷 Suggerimento per servire:
Abbinare con un vino rosso leggero come il Pinot Nero o uno Shiraz robusto.
Aggiungere un cucchiaio di senape, salsa di mele o aioli all’aglio a parte per un sapore extra.
