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Scalda il succo di frutta in un pentolino (non portare a ebollizione).
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Aggiungi il dolcificante scelto e mescola bene.
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Unisci la gelatina (o agar agar) a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
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Cuoci per 2-3 minuti a fuoco basso, finché il composto si addensa leggermente.
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Versa il liquido in stampini in silicone (quelli da cioccolatini vanno benissimo) oppure in una pirofila foderata con carta forno.
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Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigo per almeno 1 ora.
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Sforma le caramelle e conserva in un contenitore ermetico in frigo per 4-5 giorni.
💡 Varianti:
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Al limone + menta per una caramella digestiva e rinfrescante.
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Con latte di cocco per una versione più cremosa.
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Con infuso di zenzero e miele (senza zucchero) per caramelle lenitive per la gola.
