Tagliare le zucchine a fette e cospargerle di sale.
Mescolare le uova con le spezie e il formaggio.
Passare le zucchine in un composto di pangrattato e farina, quindi immergerle nel composto di uova.
Disporre su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 15-20 minuti.
Coprire con le fette di pomodoro e cuocere per altri 5 minuti.
Servire con salsa di panna acida.
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