✅ 2. Per eliminare l’amaro
Alcune noci (soprattutto fresche o conservate male) possono avere un retrogusto amarognolo dovuto alla pellicina o all’ossidazione. Bollirle aiuta a neutralizzare l’amaro.
✅ 3. Per renderle più digeribili
L’ebollizione rompe parte degli antinutrienti (come i fitati), rendendo le noci più facili da digerire e assimilare, specialmente per chi ha problemi intestinali.
✅ 4. Per usarle in dolci o salse
Una volta bollite e pelate, le noci diventano:
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Morbide, perfette per frullati, ripieni o dolci.
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Ottime per preparare “latte di noci” fatto in casa.
