In una ciotola, mescolate il lievito con il latte tiepido. Lasciate riposare per 10 minuti per attivare il lievito.
In una ciotola capiente, unite la farina, lo zucchero e il sale.
Aggiungete le uova e il composto di lievito. Impastate fino a ottenere un composto liscio.
Incorporate gradualmente il burro ammorbidito, continuando a impastare per circa 10-15 minuti. L’impasto deve essere elastico e leggermente appiccicoso.
Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 1 o 2 ore (dovrebbe raddoppiare di volume).
Sgonfiate l’impasto e formate diverse palline di uguali dimensioni. Disponetele una accanto all’altra in una teglia imburrata.
Lasciate lievitare una seconda volta per 1 ora.
Preriscaldate il forno a 180 °C. Spennellate la brioche con il tuorlo d’uovo per ottenere un bel colore dorato.
Cuocete per 25-30 minuti, finché la brioche non sarà dorata e cotta.
Lasciate raffreddare prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 2 ore e 45 minuti
Kcal: 320 kcal | Porzioni: 8
