L’aragosta alla termidoro è un piatto classico della cucina francese, spesso servito in occasioni speciali. Questo piatto raffinato è composto da carne di aragosta delicatamente cotta in una cremosa salsa al vino, poi gratinata al forno con formaggio. Una ricetta perfetta per stupire i vostri ospiti con i suoi sapori delicati e l’aspetto sofisticato.
📋 Ingredienti:
2 aragoste da 500-600 g ciascuna (cotte) 🦞
1 scalogno, tritato finemente 🧅
2 cucchiai di burro 🧈
1 cucchiaio di farina 🌾
100 ml di vino bianco secco 🍷
100 ml di brodo di pesce 🍲
100 ml di panna liquida intera 🥛
1 cucchiaio di senape di Digione 🌿
1 cucchiaio di cognac (facoltativo) 🍷
100 g di groviera grattugiato (o parmigiano) 🧀
Sale e pepe 🧂
1 pizzico di paprika 🌶️
Prezzemolo fresco per guarnire 🌿
Spicchi di limone per servire 🍋
