Migliora e uniforma i sapori.
Aiuta a mantenere il riso leggero e a non farlo attaccare.
Conferisce un sapore leggero e gradevole al cibo.
Aggiungi latte di cocco.
Per dare al riso un sapore cremoso e leggermente dolce, prova a usare il latte di cocco.
Come fare:
Sostituisci parte dell’acqua di cottura con latte di cocco non zuccherato. Ad esempio, puoi usare 1 tazza di acqua e 1 tazza di latte di cocco per ogni 2 tazze di liquido.
Mescola bene e cuoci come di consueto.
Conferisce una consistenza liscia e cremosa con un tocco di dolcezza.
Si sposa benissimo con la cucina asiatica e caraibica.
Migliora la consistenza del riso.
Condisci correttamente il cibo.
L’aggiunta di spezie è importante per un riso saporito.
Come fare:
Metti un po’ di sale nell’acqua durante la cottura del riso; una regola generale è di usare circa 1 cucchiaino di sale per ogni tazza di riso crudo.
Puoi anche usare pepe, cumino, curcuma o altre spezie per ottenere il sapore desiderato.
Migliora il sapore del riso e degli altri ingredienti.
Evita che il riso risulti insipido.
Puoi regolarne il sapore per adattarlo meglio ai tuoi piatti principali.
Lascia riposare il riso.
Lasciare riposare il riso dopo la cottura ne migliora il sapore e la consistenza.
Come fare:
A cottura ultimata, spegni il fornello e lascialo coperto per 10 minuti.
Dopo una pausa, usa una forchetta per separare delicatamente i chicchi di riso.
Permette all’acqua di distribuirsi uniformemente.
Ottieni un riso leggero e morbido.
Evita che il cibo diventi troppo morbido o si attacchi.
Ricetta facile per preparare il riso come in hotel
Ingredienti:
1 tazza di riso a chicco lungo come il basmati o il jasmine.
2 cucchiai di burro o olio d’oliva
1 piccola cipolla tagliata a pezzetti molto piccoli
2 spicchi d’aglio tritati finemente
2 tazze di brodo di pollo o vegetale
1 foglia di alloro
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Prezzemolo fresco per guarnire (se desiderato)
Procedimento:
Lavare il riso con acqua fredda fino a quando l’acqua non diventa limpida. Questo aiuta a eliminare l’amido in eccesso ed evita che il riso si attacchi.
Cottura: In una pentola, scaldare il burro o l’olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non diventa limpida. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto.
Tostare il riso: Mettere il riso lavato nella pentola e mescolare continuamente per circa 2 minuti, finché non è leggermente tostato.
Aggiungere il brodo e i condimenti: Versare il brodo nella pentola, aggiungere la foglia di alloro e aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene e portare a ebollizione.
Cuocere a fuoco lento: quando l’acqua bolle, abbassare la fiamma, coprire la pentola con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 15-18 minuti, finché l’acqua non sarà assorbita e il riso non sarà morbido.
Riposo: togliere il riso dal fuoco e lasciarlo riposare, coperto, per 10 minuti.
Togliere la foglia di alloro dal riso, mescolarlo con una forchetta, aggiungere prezzemolo fresco a piacere e servire caldo.
Gusta il tuo riso saporito, proprio come quello che ti danno in hotel!
Fine.
Seguendo questi semplici ed efficaci consigli per cucinare il riso, puoi trasformare il riso comune in un contorno gustoso e profumato che renderà migliore qualsiasi pasto. Non limitarti a sapori semplici e monotoni: prova a usare diversi brodi, spezie e condimenti per trovare il piatto di riso ideale che stupirà la tua famiglia e i tuoi amici.
