1. Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 220 °C e rivestire una teglia con carta da forno.
2. Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito, l’aglio in polvere, il sale e il pepe nero.
3. Aggiungere il burro
Tagliare il burro con gli ingredienti secchi usando una rotella tagliapasta o due coltelli fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
4. Aggiungere il formaggio
Aggiungere il formaggio cheddar grattugiato.
5. Mescolare gli ingredienti liquidi
Aggiungere la panna acida e il latte al composto e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati. Evitare di mescolare troppo per mantenere i biscotti morbidi.
6. Impastare
Versare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
7. Tagliare i biscotti
Stendere l’impasto fino a uno spessore di circa 2,5 cm e utilizzare una rotella tagliapasta o un bicchiere per ricavare dei cerchi.
8. Cuocere fino a doratura perfetta
Disporre i biscotti sulla teglia preparata e cuocere per 12-15 minuti o fino a doratura.
9. Lasciar raffreddare e servire
Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Buon appetito!❤️
