Questa sostanziosa casseruola di patate e carne macinata è un piatto confortante e saporito che combina strati di tenere patate, carne macinata condita e funghi, il tutto guarnito con una morbida mozzarella fusa. Perfetta per una cena in famiglia, questa casseruola soddisferà sicuramente tutti i commensali.
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 20-25 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 50-60 minuti
Ingredienti
1 kg di patate
4 uova di gallina sbattute
1 cipolla tritata
3 spicchi d’aglio tritati
500 g di carne macinata (manzo, maiale o mista)
150 g di funghi crudi affettati
150 ml di salsa di pomodoro
150 g di mozzarella grattugiata
Un mazzetto di cipollotti tritati
Olio vegetale (per friggere)
Sale, pepe nero macinato, paprika dolce essiccata e aglio essiccato tritato (a piacere)
Istruzioni
1. Preparare le patate:
Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili.
Lessare le fette di patate in acqua salata finché non saranno tenere. Scolare e mettere da parte.
2. Preparare il composto di carne macinata:
Scaldare un po’ di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto.
Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura. Condire con sale, pepe nero macinato, paprika dolce in polvere e aglio in polvere a piacere.
Aggiungere i funghi affettati e cuocere fino a quando non rilasciano il loro succo e diventano teneri.
Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar sobbollire per qualche minuto. Togliere dal fuoco.
3. Preparare la casseruola:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
In una teglia capiente, disporre metà delle fette di patate lesse.
Distribuire uniformemente il composto di carne macinata sulle patate.
Coprire con le fette di patate rimanenti.
Versare le uova sbattute su tutta la casseruola.
Cospargere con la mozzarella grattugiata.
4. Cuocere:
Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà sciolto e dorato.
5. Servire:
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