Introduzione:
Se stai cercando una colazione veloce, sana e senza farina raffinata, questa ricetta per pancake è perfetta per te. Preparati con ricotta e farina di cocco, questi pancake sono poveri di carboidrati, ricchi di proteine e facili da preparare in meno di 5 minuti. Ideale per chi cerca opzioni alimentari leggere, gustose e nutrienti.
Ingredienti:
Formaggio fresco: 150 g
Farina di cocco: 25 g
Uovo: 1 unità
Bicarbonato di sodio: 1/3 di cucchiaino
Metodo di preparazione:Metodo di preparazione:
In una grande ciotola, mescolate la ricotta con l’uovo e la farina di cocco fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungere il bicarbonato e mescolare bene.
In una padella antiaderente, scaldate a fuoco medio e versate piccole porzioni di composto, formando le frittelle.
Cuocere ogni lato per 1-2 minuti, o finché non saranno dorati e cotti.
Servire caldo, accompagnato dai vostri condimenti preferiti, come frutta o sciroppo senza zucchero.
Suggerimenti per servire e conservare:
Preparazione: Servire queste frittelle subito dopo la cottura, accompagnate da frutta fresca, yogurt o una spolverata di cannella.
Conservazione: se vi avanza qualcosa, potete conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni. Per riscaldarli è sufficiente metterli in padella per qualche secondo oppure utilizzare il microonde.
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