Questo cibo pericoloso uccide 200 persone ogni anno
Anacardi crudi: falsi amici
Gli anacardi venduti nei negozi sono sempre trattati termicamente. Perché allo stato grezzo contengono urushiol, una sostanza altamente irritante presente anche nell’edera velenosa. Mangiarlo crudo? Si rischia di provocare arrossamenti, prurito… o anche peggio.
Noce moscata: spezia o allucinogeno?
La noce moscata aggiunge sapore ai nostri gratin e dessert. Ma in dosi elevate (circa due cucchiaini) si trasforma in una droga leggera… con conseguenze terribili: allucinazioni, nausea, disturbi neurologici che possono durare diversi giorni. Comportatevi con moderazione!
Funghi di bosco: non fare l’apprendista micologo
Ogni autunno in Francia, i raccoglitori di funghi finiscono al pronto soccorso dopo aver scambiato un fungo commestibile per una specie velenosa. Il famoso “fungo della morte” responsabile della morte di Papa Clemente VII è visivamente ingannevole. A meno che non siate esperti, è meglio attenersi a quelli venduti al supermercato.
Rabarbaro: luce verde per gli steli, luce rossa per le foglie
Mentre i gambi sono perfetti per la marmellata, le foglie di rabarbaro contengono acido ossalico, un veleno che può causare gravi problemi renali. Non cucinarli mai: devono assolutamente essere gettati nel compost.
continua nella pagina successiva
