La ricetta che volevano brevettare:

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Per la base:

  1. In una ciotola a bagnomaria, scalda miele, zucchero e uova mescolando fino a che diventa liscio e schiarito (5-6 minuti).

  2. Aggiungi il bicarbonato: farà “gonfiare” leggermente la massa.

  3. Togli dal fuoco, aggiungi poco alla volta la farina e impasta fino a ottenere un panetto morbido.

  4. Dividi in 8-10 palline, stendile sottili come una piadina.

  5. Cuoci ogni disco su carta forno a 180°C per 4-5 minuti, finché leggermente dorato.

Per la crema:

  1. Monta la panna.

  2. In un’altra ciotola, mescola lo yogurt con il miele e la vaniglia.

  3. Unisci delicatamente la panna montata per una crema leggera e stabile.

🧁 Montaggio:

  • Alterna strati di base e crema (tanta crema!), finisci con uno strato sottile sopra e sui lati.

  • Decora con briciole di pasta cotta, frutta secca tritata o cacao.

  • Lascia riposare in frigo 12 ore: gli strati si fonderanno in una consistenza vellutata.

🌟 Risultato:

  • Senza burro, ma cremoso e ricco di gusto.

  • Leggero ma festivo.

  • Perfetto da servire come dolce raffinato anche fuori dalla Pasqua.

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