Aggiungere i fiocchi d’avena, le mele tagliate a dadini, i mirtilli ammollati e l’uvetta alla banana schiacciata. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Rompere le uova nella ciotola, aggiungere il lievito e, se lo si desidera, cospargere con la cannella. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente amalgamati.
Tritare grossolanamente le noci e aggiungerle al composto distribuendolo uniformemente.
Al forno:
Versare il composto nello stampo precedentemente preparato e distribuirlo uniformemente.
Infornare e cuocere nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciate raffreddare e servite:
Lasciate raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, quindi trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente.
Se lo desiderate, servite ogni fetta con un cucchiaio di yogurt greco e una manciata di frutti di bosco freschi per un tocco di freschezza e sapore in più.
